Sam&Ellen的生活點滴

這是二個月內第三次到這裡用餐了, 能夠一再吸引我們前去, 當然有他的私房美味囉!

記得第一次去時 我們總共約25人用餐, 那時的菜色 超豐盛的, 但忘了帶相機 所以就沒照片; 第二次是臨時起義 所以也沒相片.

上個星期六 中午, Ellen爸又找我們去 漁鄉吃午餐 說什麼也要帶相機前去.

這天 我們只有6人用餐 所以只是簡單點些菜吃吃.

▽海鮮炒烏龍 (第一次點 好吃到爆 一直到晚上 Ellen都念念不忘其口味!)
▽烏龍 吸收了海鮮的鮮甜味 很入味, 海鮮飽滿多汁, 兩者搭配 相得益彰.
▽鮮蚵 一整個飽滿到不行 (每次必點 拍照前 已被掃了一大半)
▽海菜炒蛋 有天然海鹽的味道 吃了會 一口接一口 停不了, 配白飯很好吃
▽石鯽魚 老闆特別強調 這是大海 現撈的, 不是養殖的哦!
▽果然鮮甜可口,沒有土味, 是來自大海的沒有錯. (連不喜歡吃魚的 Ellen 都嗑了好幾碗.)
▽總要來點蔬菜點綴 大火炒高麗菜, 雖然 漁鄉以海鮮著稱, 但這盤菜 炒的有一定的水準, 清脆多汁.
▽清蒸石鯽魚 清蒸是最能表現出食材的新鮮度 (再度證明 此魚 來自浩瀚的大海)
漁鄉 的海鮮都是前一天下午 由老闆親自前往漁港挑選的,而且大部份是從澎湖來的, 他應該是有跟一些漁夫配合, 所以都會有些不同的海鮮, 每天的魚穫也不竟相同, 所以我們每次來 吃的魚都不一樣, 更誇張的是 像我們第一次來時 總共有三桌, 三盤清蒸魚 都是不同種類的魚, 老闆說不太可能同一天補到大小差不多又同種類的魚.

漁鄉老闆 有很多私房料理, 而且有些是要事先預訂, 像之前吃過的 紅蟳海鮮粥 就是一道費時又費工的料理, 沒預訂 鐵定吃不到 因為老闆說這道要熬煮 四,五個小時呢.
而且他們連做 招待的小菜也不含糊 蒜味珠螺 超大超好吃.
說到超大 每次我跟 Ellen 都在討論 為什麼漁鄉的 蛤蜊, 鮮蚵都那麼大顆, 照理講 這些蚌殼類的海鮮 下水煮後不是都會 縮小嗎? 而且本身的汁都會跑到湯裡, 但為何這裡的 蛤, 蚵 端上桌後 依然 飽滿多汁呢? 奇怪ㄋㄟ ...

▽漁鄉 是一家老招牌的餐廳 今年才搬來新址, 所以餐廳內有一招牌 敘述 漁鄉的歷史.
我想他一定有 一定的口碑 才敢寫.


老闆不僅是一位 廚藝高超的 廚師, 也像一個文人雅士, 從那敘述餐廳的文字中可知, 餐廳外 也栽植很多花草, 也養了 金絲雀 綠繡眼, 那鳥兒常常跑到外面溜搭.
(第一次去時 看到 鳥籠的門半開 綠繡眼在樹枝間跳來跳去, 我還大驚小怪地 跟老闆說 小鳥跑出來了, 只見老闆神閒氣定地說 沒關係... <還好我沒有大聲說 老闆 你的小鳥跑出來了 那就好笑了.>)

▽門口的金絲雀




漁鄉海鮮工坊 是一間值得 一訪再訪的餐廳, 推薦給大家.

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地址:高雄市鼓山區環河街52號
電話:07-522-4210